« Chłodnik | Main | Green Soup »

July 27, 2005

Avinadav

Avinadav will cook with us August 29 in Toronto. He has asked us to respond to a menu he created--as Dina says, "He wants to make all of it."--and all of it looks wonderful. I love the goat yogurt variations running all the way through the menu.

Starters מנה ראשונה
סלק בתנור ממולא בטרטר דג על מצע סלט פול עם יוגורט עזים, צנון, שמן זית ולימונים מומלחים
Baked beet stuffed with fish tartar, served on fava salad with goat yogurt, radish, olive oil and salted lemons.

בצל ממולא על ירקות שורש
Stuffed onions served on white roots

ליום חם: מרק גספצו'
For hot day: gazpacho soup
ליום קריר: קפוצ'ינו של קרם פלפלים צלויים (מוגש בכוסות קפה)
For chilly day: Grilled pepper cream cappuccino (served in coffee cups)

Main Courseמנה עיקרית
פילה דג ים צלוי על חציל קטן צלוי עם טחינה ויוגורט
Grilled sea fish fillet served on grilled baby eggplant with tehina and goat yogurt

Dessert קינוח
סורבה יוגורט עזים בשמן זית על מרק תות.
Goat yogurt sorbet with olive oil, served with strawberry soup.

Bread לחם: פוקצ'ה
Home made focaccia

There are also the menus he created--the one we chose from and the one he actually made--from the dinner in May.

Posted by BKG at July 27, 2005 07:23 AM

Comments

Post a comment

Thanks for signing in, . Now you can comment. (sign out)

(If you haven't left a comment here before, you may need to be approved by the site owner before your comment will appear. Until then, it won't appear on the entry. Thanks for waiting.)


Remember me?